酒店管理

酒店管理专业

文章来源:本站原创 作者:旅教学院 发布时间:2017年03月30日 点击数: 字体:

        旅游与教育学院酒店管理专业开办于2012年,共培养高职学生300人左右,隶属于旅游与教育学院。本专业属于教育部、财政部“高等职业院校提升专业服务产业能力项目”专业,“湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养计划”专业。

      课程体系:本着梯级培养、双证交融的人才培养理念,本专业构建以就业为导向、以工学结合为人才培养模式、以酒店岗位工作标准为教学依据、以职业能力为本位的课程体系,主要开设酒店情景英语、餐饮服务与管理、前厅与客房管理、沟通与礼仪、旅游市场营销、旅游策划实务等专业核心课程。

       实训条件:校内建立客房实训室、西餐实训室、中餐实训室、酒吧实训室等实训场所,以保障实训教学的实施,在校外与峡州酒店产业集团、宜昌万达皇冠假日酒店、华美达宜昌大酒店、宜昌均瑶锦江国际大酒店、武汉洪山宾馆等20余家企业建立了稳定的合作关系,充分保证了学生顶岗实习。

      师资队伍:酒店管理专业共有专任教师10人。其中,教授1人,副教授4人,高级技师1人,讲师6人;硕士5人,本科5人;平均年龄38.5岁,是一个老中青搭配、学历职称和知识结构合理的梯队师资团队;团队“双师结构”明显,团队中100%的教师都具有在企业锻炼的经历,在教学研究、教学改革、人才培养、科学研究和服务地方经济社会发展等方面取得了丰富的成果。

       就业方向:高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁店、品牌经济连锁酒店、高级会所等旅游企业。

实训课——练习西餐宴会摆台

 

实训课——练习调制鸡尾酒

 

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