农学院

食品营养与检测

来源: 作者: 发布时间:2018年04月08日 点击数:

★★★培养服务于食品营养与食品安全的高素质技术技能型专门人才。

专业发展前景:民以食为天,食以安为先,追求营养且安全的食品是我国人民生活的目标,食品行业将是一个蓬勃发展的行业。

专业特色:[校级专业群(畜牧兽医专业群)专业]、[校企订单培养专业]、[湖北省紧缺人才培养专业]、[湖北省新兴支柱产业人才培养专业]

专业提升途径:本专业学生可在3年级经考试合格后转入本科院校学习;也可在本校继续教育学院接受本科课程学习。

专业咨询:胥老师 17371706203  QQ286191934

核心课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、仪器分析技术、食品快速检验技术、食品安全与质量管理、食品营养与卫生、营养配餐与设计、畜产品加工技术、食用菌生产技术、功能食品加工技术、焙烤食品加工技术。

职业资格证书:农产品食品检验员、健康管理师。

就业方向:从事食品检验、食品生产、食品安全与质量管理、食品营养与健康管理等工作。

主要就业单位:安琪酵母股份有限公司,贝因美公司、正大集团、兴发集团、北京好利来公司、三峡食品药品检验中心等。

专业教学团队简介

★★食品营养与检测专业教学团队目前有校内专职教师9人,全部具备双师素质。具有高级职称人数4人,其中教授1人。取得行业资格证书7人,其中具有高级行业职业资格证书的4人。有在行业企业一线工作经验的7人。企业兼职教师10人,其中企业专业带头人1人。

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★★谭爱华,二级教授、农业推广硕士、民进会员、食品营养与检测专业教师、菌类园艺工高级技师、兼任湖北省食用菌协会常务理事、宜昌市食用菌协会常务副会长。主讲《食用菌生产技术》。主持建设国家级精品资源共享课程《食用菌生产技术》,在国内首次发现紫陀螺菌并进行系列研究,在宜昌地区重点推广羊肚菌、大球盖菇等珍稀食用菌栽培技术。先后主持省市级教科研项目27项,获得湖北省重大科技成果9项、宜昌市科技进步奖3项、专利4项,主编教材3本,发表主笔教科研论文30多篇。先后获得湖北名师、宜昌五一劳动奖章及宜昌市优秀专家等荣誉称号。

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★★喻敏,副教授、公共管理硕士、食品营养与检测专业负责人、公共营养师高级技师、食品检验工高级技师。主要讲授《畜产品加工技术》、《园艺产品加工技术》、《焙烤食品加工技术》等课程。主持《焙烤食品加工技术》项目化课程建设与教学,首批申请《焙烤食品加工技术》有效课堂认证,主持校级科研课题“薇菜的腌制工艺及其品质控制的研究”。2017年、2018年与李方桥老师共同指导学生参加湖北省高职组茶叶中重金属含量检测竞赛,分别获得二等奖、三等奖。

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★★卢君:副教授、农业推广硕士、食品营养与检测技术专业教师、食品加工技术国家职业技能鉴定高级考评员。主讲《食品分析与检验》《食品仪器分析技术》等课程。主持了校级项目化课程《基础化学》的课程建设;正在负责市级科技项目《三峡地区柑橘园土壤养分失调修复技术》的课题研究;是国家精品资源共享课《食用菌生产技术》课程建设主讲教师之一、曾参与省级教研课题《问题研究教学法实践与探讨》的教学研究;公开发表了多篇教科研论文。2005年被学校评为“第二届十大杰出青年”,2010年参加学校青年教师说课比赛荣获“三等奖”。

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★★罗莉,讲师、硕士研究生、食品营养与检测专业教师、湖北省职业技能鉴定考评员(化学检验工)、农民创业培训讲师。长期从事食品营养与检测方面的教学科研工作,主要讲授《功能性食品加工技术》、《发酵食品生产技术》等课程。主持校级科研课题“红曲米生产新工艺研究”、“加强高职院校专业教师“工匠”素质培养研究”,发表论文多篇。2019年湖北三峡职业技术学院“教师说发展”比赛获得优胜奖。2019年指导学生参加湖北省高职组茶叶中重金属含量检测竞赛获得二等奖。热爱教学工作,乐于成为学生的良师益友。2019年担任2019级食品营养与检测1班辅导员,暨湖北三峡职业技术学院正大学院正大班,学生在双主体育人的教学体制下,表现优异,曾荣获学院体操比赛一等奖。

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★★谭学超,讲师、硕士研究生、食品营养与检测专业教师、高级化学检验工。主要讲授《食品营养与卫生》、《营养配餐与设计》、《食品微生物》、《食品安全与质量管理》等课程。主要擅长食品微生物检验和理化分析技术。先后主持市级科研项目1项、学校重大科研项目1项,参与学校重大科研项目2项,发表论文5篇,其中SCI收录论文1篇,中文核心期刊论文1篇。曾获宜昌市“优秀驻村工作队员”、学校“优秀共产党员”等荣誉称号。

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 ★★胥忠生,讲师、硕士研究生、食品营养与检测专业教师。主要讲授《食品微生物检验技术》、《食品安全与质量管理》、《食品添加剂》等课程。主持参与市级、校级科研项目3项,已发表科研论文2篇,其中中文核心论文1篇。2018年获得湖北三峡职业技术学院辅导员读书征文活动二等奖,2019年获得湖北三峡职业技术学院“教师说发展”比赛二等奖。

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★★应月,讲师、硕士研究生、食品营养与检测专业教师。主要讲授《食品化学》、《食品理化检验技术》等课程。曾荣获2019年教师教学能力大赛青年教师教学基本比赛二等奖,2019年指导学生荣获湖北省职业院校技能大赛(高职组)茶叶中重金属含量检测二等奖。在第四届辅导员、班主任职业技能大赛“说班情”比赛中获得三等奖。积极参与下企业实践锻炼活动,多次外出学习培训,不断提升了专业技能和实践水平,热爱学生和教学工作,组织并创办的学生社团“味觉社”获得2019年最佳人气社团称号。

专业教学

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2017年获湖北省职业际校茶叶中重金属含量检测大赛二等奖

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2018年获湖北省职业际校茶叶中重金属含量检测大赛抽测组二等奖

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2019年获湖北省职业际校茶叶中重金属含量检测大赛推荐组二等奖

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湖北名师谭爱华教授

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实验课

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实训课堂

优秀毕业生

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董双双,16级食品营养与检测专业毕业生,兴发订单班学员。在校期间专业成绩一直名列前茅,曾获国家励志奖学金、湖北省职业院校技能大赛(高职组)茶叶中重金属含量检测赛项三等奖、兴发学院优秀学员。2019年毕业后进入兴发集团猇亭新材料产业园,担任公司技术质量科成品化验员。2019年荣幸成为公司举办的“安泰杯”安全知识竞赛活动主持人,并相继参加兴发集团的春节联欢晚会演出和猇亭区春节晚会的演出活动,组织归属感和工作幸福感强。