旅游与教育学院

酒店管理

来源: 作者: 发布时间:2018年04月08日 点击数:

★★★服务高星级酒店和品牌经济连锁酒店的高素质技术技能型专门人才。

专业特色[“湖北省战略性新兴(支柱)产业人才培养计划”] [教育部、财政部“高等职业院校提升专业服务产业能力项目”]

专业咨询:孔老师13487235736    QQ:504986763

核心课程:餐饮服务与管理、前厅与客房管理、酒店情景英语、旅游市场营销、沟通与礼仪、旅游策划实务等。

职业资格证书:普通话证(二乙)、酒店情景英语(B级)、酒店营销师(中级)、礼仪主持人证(高级)、人力资源管理师(四级)、营养师(中级)。

就业方向:高星级商务酒店、高级度假酒店、高档餐饮连锁店、品牌经济连锁酒店、高级会所等旅游企业从事人力资源管理、酒店管理、酒品调制、咖啡调制等工作

专业教学团队简介

★★酒店管理专业共有专任教师10人。其中,教授副教授6人,讲师4人;是一个老中青搭配、学历职称和知识结构合理的梯队师资团队;团队“双师结构”明显,团队中100%的教师都具有在企业锻炼的经历,在教学研究、教学改革、人才培养、科学研究和服务地方经济社会发展等方面取得了丰富的成果。

★★孔婷,副教授、硕士研究生。从事酒店管理专业教学多年,主讲《饭店管理概论》、《餐饮服务与管理》等课程,积累了丰富的教学经验。在全国期刊上发表多篇论文,参编“十三五”职业教育国家规划教材《餐饮服务与管理》(副主编),主持院级项目化课程《餐饮服务与管理》,获得“湖北省职业院校技能比赛高职组西式宴会服务赛项一等奖优秀指导老师”、“全国职业院校技能大赛西餐宴会服务赛项二等奖”等省级、国家级教学奖励7项。

★★赵雪情副教授硕士研究生、高级礼仪礼宾师高级礼仪培训师全国专业人才教育专家委员会礼仪委员湖北省礼仪学会会员。主要讲授课程:《旅游服务礼仪》、《旅游产品策划与设计》。全国期刊上发表多篇论文主编有《旅游服务礼仪》、《如何创办你的乡村旅游企业》等专著。

★★王玲,副教授硕士研究生。主持宜昌市软科学项目“宜昌旅行社服务标准化研究”。主编教材《餐厅服务与管理》,参与编写湖北省高等学校省级精品课程配套教材《三峡民俗文化》等参与课题“高职旅游管理专业服务鄂西生态文化旅游圈研究与实践”荣获湖北省第六届教育科学研究优秀成果奖三等奖参与课题“高职旅游专业学生综合素质培养研究”荣获宜昌市第四届社会科学优秀成果三等奖2015年获得“神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能大赛(高校组鸡尾酒调制项目)优秀指导老师“三峡民俗文化”获得2016年宜昌市第五届社会科学优秀成果奖三等奖。

★★邢卫平,硕士研究生、酒店管理专业教师,主要担任《调酒与酒吧管理》、《康乐服务》、《旅游市场营销》等课程的授课,具有扎实的专业教学基础和丰富的实践经验主持研究课题《宜昌市饭店标准化体系创建研究》全国期刊上发表论文多篇,参编“十三五”规划教材《酒水知识与调酒》指导学生参加西式宴会服务技能大赛荣获1个国家二等奖,2个省级一等奖,1个省级二等奖指导学生参加鸡尾酒调制大赛荣获1个国家二等奖,1个国家三等奖。

★★江艳刚,硕士研究生、湖北省星级饭店评定员酒店管理专业骨干教师长期从事旅游专业酒店管理教学。2013年受省教育厅安排赴新疆博州支教,参与博州职业学校旅游专业建设主持和参与省、市级科研课题5项,公开发表《中外饭店管理模式分析》等论文10篇,具有丰富酒店企业管理实践经验。

★★马可,国家普通话导游员酒店管理专业专任教师长期从事酒店管理专业教育教学及研究,主要研究方向为旅游高职教育酒店管理讲课程有领队业务》、《饭店前厅与客房服务与管理》、《宴会设计》等专业核心课程。近年来主持和参与市级研究课题4项公开发表论文3篇,参编《旅游学概论》教材1部曾在武汉香格里拉大酒店、宜昌骏王大酒店工作2年,有丰富酒店企业管理实践经验。

★★樊星,澳大利亚格里菲斯大学国际旅游与酒店管理专业硕士研究生、多年来一直从事旅游酒店管理方面教学工作,主要承担《主管与领班实务》、《酒店财务管理》、《酒店英语》等课程教学工作参与宜昌市科研课题《对比中外职业教育中社交媒体的运用》,在全国期刊上公开发表论文多篇。多次指导学生参与湖北省及全国高职院校酒店专业技能大赛,取得了较好成绩,被授予“优秀指导教师”荣誉称号。

专业教学


酒店管理咖啡实训


调酒师实训

酒店管理专业获全省职业院校技能大赛一等奖

全国旅游院校服务技能大赛中获得西餐宴会摆台赛项一等奖